油煙凈化排放驗收標(biāo)準(zhǔn)

    根據(jù)GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的2mg/m3作為唯一的驗收標(biāo)準(zhǔn)。采用這一標(biāo)準(zhǔn)驗收合格的餐飲單位可以認(rèn)為其排放是達標(biāo)、合法的，但不能確認(rèn)其排放尾氣是不擾民的。

   即使是采用高空排放油煙的飯店及其它餐飲行業(yè)，餐飲油煙凈化器廠家也完全可能因為油煙尾氣對建筑物頂部公共空間的空氣污染而導(dǎo)致嚴(yán)重投訴，特別處于建筑物底部直接排放油煙而引起的投訴更是數(shù)不勝數(shù)，因此，油煙排放是個大問題。

   針對不同的油煙排放方式，采用不同的驗收標(biāo)準(zhǔn)是必要的。太多的驗收標(biāo)準(zhǔn)可能又會帶來執(zhí)行操作上的難度和隨意性，比較可行的是對低空直排型和高空排放型分別實施兩類驗收標(biāo)準(zhǔn)。

   目前環(huán)保部門依據(jù)國標(biāo)實行的驗收標(biāo)準(zhǔn)在處理高空排放型油煙監(jiān)測驗收方面遇到的問題較少，因此，在新的更嚴(yán)格的國標(biāo)出臺之前延續(xù)采用這一標(biāo)準(zhǔn)似乎并無不妥。但現(xiàn)行國標(biāo)對低空排放型油煙的驗收則沒有太大實際意義。

   目前城市居民對油煙的投訴基本上屬于被油煙較長時間持續(xù)困擾后發(fā)生的，高空排放的油煙除了有礙觀瞻，餐飲油煙凈化器廠家一般不會對較廣泛范圍的鄰居造成直接困擾，導(dǎo)致鄰居憤而投訴的概率遠(yuǎn)小于低空直排的情況，高空排放即使不達標(biāo)，通常也較少投訴，但低空排放型即使完全達標(biāo)排放，也鮮有不被投訴的實例，可見低空排放型的驗收標(biāo)準(zhǔn)必須遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)行的單一標(biāo)準(zhǔn)。

    理想的低空直排驗收標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然是“全時段無煙、無味、常溫排放”；“無煙排放”是個因人而異的感官標(biāo)準(zhǔn)，作為環(huán)保驗收標(biāo)準(zhǔn)顯然不合理，量化的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是這樣獲取的：選擇最典型的不同規(guī)模川菜、湘菜菜系餐館，要求在飽和客流狀態(tài)下，長期監(jiān)測其臨界狀態(tài)下全時段無煙排放凈化效果的尾氣油煙濃度峰值，以此峰值作為無煙排放的標(biāo)準(zhǔn)量化數(shù)值。在實際的監(jiān)測過程或現(xiàn)場處理投訴問題時，可以憑肉眼直接判斷其是否超標(biāo)，當(dāng)然，在進行行政處罰或進行其它相關(guān)手續(xù)時，仍然需要合法的儀器測量數(shù)據(jù)作為依據(jù)。